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Die Fischzucht in den Teichen von Milicz hat eine lange Geschichte. Die ersten Teiche wurden bereits im Mittelalter von Mönchen angelegt, da Karpfen in verschiedenen Zubereitungsarten ein beliebtes Gericht während der zahlreichen Fastenzeiten war. Im Laufe der Jahrhunderte wurden die Anbaumethoden verbessert, und im Laufe der Zeit entwickelte sich in diesem Gebiet eine gut organisierte Fischerei, und bis heute sind die Milicz-Teiche der größte Komplex von Zuchtteichen in Europa.

Die Teiche konnten dank der günstigen geografischen Bedingungen angelegt werden - der Fluss Barycz mit seinem leichten Gefälle und das flache Gelände lassen das Wasser in diesem Gebiet sehr langsam fließen, und solche Bedingungen sind günstig für den Bau von Wasserreservoirs. Sehr oft wurden die Teiche in den Senken nach dem Abbau von Eisenerz im Moor angelegt.

Das 17. und 18. Jahrhundert waren die Blütezeit der Fischzucht in diesem Gebiet. Im 18. Jahrhundert belief sich die Gesamtfläche der Zuchtteiche auf mehr als dreizehntausend Hektar, etwa doppelt so viel wie heute.

Jahrhundert wurden einige der Teiche stillgelegt und in Ackerland umgewandelt, neue Methoden der Karpfenzucht eingeführt und hydrotechnische Einrichtungen geschaffen, die eine effizientere Nutzung des Wassers ermöglichten.

In den 1960er Jahren, im 20. Jahrhundert, wurden die Teiche restauriert und Erdinseln angelegt, die heute ein wichtiges Brutgebiet für Vögel sind. Kurz darauf wurde auf einem großen Teil der Teiche das Naturreservat "Stawy Milickie" eingerichtet, um die auf den Teichen lebenden Vögel und Tiere zu schützen. Karpfen und andere Fische werden nun in großem Umfang gezüchtet, wobei ausschließlich natürliche Mittel eingesetzt werden.

Heute ist der "Karp milicki" ein traditionelles regionales Produkt, das vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gelistet ist.

Er wird immer noch in einem dreijährigen Zyklus gezüchtet und mit Getreide gefüttert. Sein Fleisch ist zart, und obwohl es viel Fett enthält, ist es zusammen mit dem Eiweiß sehr leicht verdaulich. Es enthält viele Mineralsalze und Vitamine. Der Karpfen gehört zu den Fischen, deren Verzehr von Ärzten als vorbeugende Maßnahme zur Verringerung des Risikos einer koronaren Herzerkrankung empfohlen wird.

Biologisch gezüchtet in einem Naturschutzgebiet.
Fütterung mit Getreide.
Spülverfahren zur Reinigung der Fische und zur Beseitigung des für bestimmte Süßwasserfischarten typischen Nachgeschmacks.
Erfahrene Ichthyologen, um die Qualität der Fische zu gewährleisten.
Aufzucht unter tierärztlicher Aufsicht und Bedingungen
Bedingungen für eine humane Behandlung der Fische.
Hohe Qualität, bestätigt durch ein Zertifikat des Polnischen Fischereiverbandes.
Gerichte aus Milicz-Karpfen und anderen selbst gezüchteten Fischen können in der Gospoda 8 Ryb in Ruda Sułowska gekostet werden.

Auf dem Gelände der Stawy Milickie SA können Karpfen und andere Süßwasserfische aus eigener Zucht in der Fischverkaufsstelle am Angelplatz auf der Rückseite der Gospoda 8 Ryb erworben werden.

Öffnungszeiten der Verkaufsstelle

Groß- und Einzelhandelspreise für Fisch

Quelle: www.stawymilickie.pl